酶是一种对环境友好的生物催化剂,具有较大优越性。如反应速度快、处理条件( 如温度、pH 值等) 较温和、操作安全易控制和可取代强碱等化学品。生物酶仅对特定的底物起作用, 对基质损伤小, 处理产生的废水可生物降解, 降低水及能源的消耗。酶作为生物催化剂是生物技术产业化的重要一环, 它广泛应用于轻工、化工、医药卫生、食品、环保等行业, 酶制剂生产已成为21 世纪的新兴产业之一, 即利用酶的催化特性对对象进行有用物质的生产或有害废物的分解。几年来,环保用酶制剂与酶技术已经开始引起学术界的关注。我国从20 世纪60 年代开始注意酶工程研究和酶制剂的开发,与国外在这方面的研究相比, 国内环保用酶的研究工作刚刚起步, 在实现工业化、商品化应用方面基本处于空白。国内酶制剂工业的现状是投入少、缺乏核心技术、产品结构不合理、品种单一, 重复建设现象严重, 酶制剂应用领域仅局限于淀粉加工、洗涤剂工业等, 影响了酶制剂行业的发展及应用领域的开拓。环保用酶受此影响, 处理成本高, 使用推广慢。1.2 环保用酶催化技术应用历史采用酶制剂进行废水处理已经有相当长的研究历史,近几年得到较快的应用。酶与酶技术的应用对解决生活污水、工业废水、垃圾渗滤液的无害化处理带来崭新的突破, 对环保领域带来新的技术革命具有积极的意义。第一, 在产品加工过程中用酶来替代化学品( 生物过程代替化学过程反应温和) 可以降低生产活动中的污染水平, 有利于实现工艺过程生态化或无废生产, 真正实现清洁生产; 第二, 酶作为生物催化剂, 只对产品内容起作用, 使产品在过程中产生的污染大大减少, 利于环境保护; 第三, 酶的反应条件温和, 专一性强, 催化效率高等自身的特点, 决定了对污染物处理和环境监测具有高效、快速、可靠的优点。因此, 酶工程技术在环境治理领域具有广阔的前景。随着高效酶制剂的大量生产、酶固定化技术、酶反应器等技术研

究的不断成熟, 环保用酶与酶技术在废水处理工程实践方面得到了长足的发展。早在20 世纪80 年代, 固定化酶已被用于水和空气的净化。国外利用固定化酶处理工业废水的研究与应用已经相当成熟, 将能处理废水的酶制成固定化酶, 根据所处理物质的不同, 选用不同的固定化酶。也可以装成多酶酶柱, 以弥补单一酶的局限性。如果某些酶不能并存, 就各自单独装柱。