用萃取化学公司法（Amano 法的改进型）测定液态过氧化氢酶活力 原理：过氧化氢酶催化分解过氧化氢，生成氧和水。未被分解的过氧化氢与碘化物发生氧反应，生成碘。可用硫代硫酸钠作为指示剂，淀粉滴定碘的浓度。 定义：一个过氧化氢酶单位相当于在规定条件下每分钟分解1μ mol过氧化氢所需的酶量。一.试剂： 1.硫酸（1N）：用蒸馏水将1.33ml浓硫酸稀释至100ml. 2.碘化钾溶液：取10.0g碘化钾溶于蒸馏水中，并定容至100ml 3.七钼酸六铵溶液：取1.0g四水七钼酸六铵（钼酸铵）溶于蒸馏水，并定容至100ml。 4.淀粉溶液：取0.5g可溶性淀粉用蒸馏水调和，加入70ml沸蒸馏水中2～3分钟，冷却后定容至100ml. 5.底物溶液：用蒸馏水将0.125ml 30%过氧化氢定容至100ml. 6.硫代硫酸钠溶液：0.005N 7.酶溶液：用蒸馏水溶解酶，并稀释。1ml配制溶液应当含有约10μ.二.操作步骤： 用移液管将1.0ml酶溶液滴入一只容量为100ml的锥形烧瓶，并调温至37℃。加5.0ml同样也预热至37℃的底物溶液，同时按动秒表。精确保温 5ml后加2.0ml硫酸，反应就此终止。随后滴加1.0ml碘化钾溶液，1滴七钼酸六铵溶液和5滴淀粉溶液，并用硫代硫酸钠溶液滴定，直至溶液退去色泽为终点。以同样的方法测定空白值，只不过这里不是用1.0ml酶溶液，而代之使用1.0ml蒸馏水。三.计算： 用以下公式计算活性：（B-H）×2.5×V =μ/ml5 式中：B—用于空白值试验的耗量（ml） H—用于主值试验的耗量( ml) 2.5—1ml0.005N 硫代硫酸钠溶液▲2.5μmol过氧化氢 5—反应时间（min） 举例：将一待测的过氧化氢酶样品按1：2500稀释。用于主值的滴液

耗量为20.8ml，用于空白值的耗量为45.3ml。 （45.3-20.8）×2.5×2500 =30630μ/ml 5 ★附：简易测试方法： 5g/L双氧水，脱氧酶0.006% ，35℃～40℃，不需调节PH；分别在5分钟、10分钟、15分钟；用双氧水试纸测试双氧水残留量； 并可分别测试：50℃、60℃重复上述试验，验证稳定情况；