1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉眼观察测定淀粉斑点的方法。 本标准适用于干燥成粉末的精制淀粉。
2 术语 淀粉斑点：在规定条件下,用肉眼观察到的杂色斑点的数量。以样品每平方厘米的斑 点个数来表示。
3 原理 通过肉眼观察样品,读出斑点的数量。
4 仪器 4.1 透明板：刻有10个方形格(1cm×1cm)的无色透明板。 4.2 平板：白色,能均匀分布待测样品。
5 分析步骤 5.1 样品的准备 样品应进行充分混合。 5.2 样品量 称取混合好的样品10g,均匀分布在平板(4.2)上。 5.3 计数 将透明(4.1)盖到已均匀分布的待测样品上,并轻轻压平。在较好的光线下,眼与透明 板的距离保持30cm,用肉眼观察样品中的斑点,并进行计数,记下10个空格内淀粉中的斑 点总数量。注意不要重复计数。 5.4 测定次数 对同一样品(5.1)进行二次测定。 注：分析人员的视力应在1.0以上。
6 结果的表示 6.1 计算方法 斑点以每平方厘米的斑点的数量表示,为.jpg){kind=small}
式中：X——样品斑点数,个／cm**2； C——10个空格内样品斑点的总数,个。 如允许差符合要求,取二次测定的算术平均值为结果。 结果保留一位小数。 6.2 允许差 分析人员同时或迅速连续进行二次测定,其结果之差的绝对值。该值应不超过1.0。
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