纤维素酶是水解纤维素纤维生成纤维素二糖或葡萄糖的一类酶的总称、在纤维素酶的作用下．纤维素人分子链、纤维素支链以及纤维素分子链末端被降解．使纤维素纤维性能发生变化．因此．织物经纤维素酶处理后．表面光沽度提高．手感柔软，穿着舒适.在纤维素酶处理织物的过程中．织物的组织结构对纤维素酶的水解能力很大的影响．温度、pH值会导致纤维素牌分子构象发生变化．从而影响纤维素酶的水解能力同时．在处理过程巾．许多化学物质如重金属离子、染料、离子型表面活性剂等都会封闭纤维素酶的活性部位．降低纤维素酶的活性。因此．为了提高纤维素酶的水解能力．本文对影响纤维素酶水解能力的各种因素进行了分析研究1实验1．1实验材料18tex(32s)纯棉双罗纹针织物、26texx33tex纯棉厚重斜纹机织物(503根／10cmx236根／10cm)。1．2试剂和染料酸性纤维素酶SHL(活力为388．83U／g．丹麦诺威信公司)，柠檬酸、柠檬酸钠、氢氧化钠、冰乙酸、乙酸钠、乙酸铵、磷酸氢二钠、3，5一二硝基水杨酸(DNS)、酒石酸钾钠、无水亚硫酸钠、结晶酚、兀水氯化钙均为分析纯．十二烷基硫酸钠(SDS)、十二烷基苯磺酸钠(SDBS)均为化学纯．表面活性齐0TX～10、Tween80、柔软剂8200均为T业品．靛蓝染料、活性染料汽巴克隆红LS一6G、直接大红4BS，色酚AS、大红G色基均为商品。1．3主要仪器722型分光光度计、国华SHA—B型恒温振荡器、CS101一AB型电热鼓风干燥箱、电子天平、奥立龙868型酸度计1．4实验方法1．4．1实验内容研究温度、pH值、织物种类、水的硬度、缓冲溶液、机械作用力、表面活性剂以及染料对纤维素酶水解能力的影响。采用活性染料汽巴克隆红LS一6G、直接大红4BS、偶氮染料、靛蓝染料对实验用织物按常规染色。l-4．2实验步骤用柠檬酸一柠檬酸钠缓冲溶液调节所需pH值．配制酸性纤

图1pH值对纤维素酶水解能力的影响由图1可知．纤维素酶只在一定的DH值范围内表现为很高的催化活性.在某一pH值时催化活性最大，此pH值为酶的最适pH值，偏离酶的最适DH值越远，它的活性越小．过酸或过碱都会使酶完全失去活性