纤维素酶T-VG对棉织物抛光整理工艺及性能探讨

2.2　pH值对整理效果的影响

在酶用量1·5%,浴比1∶10,整理温度 55℃,时间60 min时,不同的pH值条件下对棉织物进行抛光整理,结果见图4、图5。

从图4和图5中可以看出,当pH值小于5 时,顶破强力随pH值的增大而减小,而悬垂系数 先增大后减小,且在pH值为4·5时有个极大值; 当pH值大于5时,顶破强力随pH值的增加而 增加,而悬垂系数先减小后增大,且在pH值为 5·5时有个极小值。

酶对pH值非常敏感,在一定范围内酶催化作用显著,降解速率最大。根据酶的活性和pH 值间的关系,最佳的pH值是4·5~5·0。

酶分子上有许多酸性、碱性氨基酸的侧基,这 些基团随着pH值的变化可以处在不同的离解状态,而侧基的不同离解状态可直接影响织物的结 合和进一步的反应,或者影响酶的空间结构,从而影响酶的活力。pH值对酶及其反应系统产生两 种影响:一是破坏酶的空间构象,使酶变性失活; 二是改变了反应系统的组成成分,从而影响了酶 催化反应的速度。pH值过低不利于酶的激活, pH值过高,由于蛋白质变性而失去活性,也不利 于酶降解作用。所以结合实验结果,酶处理棉织 物的最适pH范围定为4·5~5·0。

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