经查表，Fo．05=3．55，Vo．01=6．01。由于FA>R．01，FB>Fo…c>Fo．01，FD>Fo．01，因此，四因素在酶处理中均有较大影响。其中，反应温度影响最大，为主要因素；其次为pH值、酶用量及反应时间。由方差分析法确定的最优工艺为A：8。C：D，，即反应温度50℃，pH值6．5，酶用量2％，反应时问30 rain。
2．1．2各因子不同水平与酶洗减量率的关系
根据正交试验所确定的最佳工艺条件，进行单因子试验，浴比l：25。各因子的不同水平与减量率之间的关系如图1、2所示。
从图1、2可知，反应温度和pH值对减量率的影响最大。图1中，随着温度升高，减量率逐渐提高。但当温度上升至50℃左右时，减量率达到最大值，而后随温度的升高而降低。这说明纤维素酶对温度极为敏感，只有在适当的温度下，才能发挥最大活性。经分析，最适温度为50℃。
总体上，时间因素的影响不显著，随着处理时间延长，织物的平均减量率有所增加，但增幅较小。说明酶浓度一定时，延长酶处理时问，对于充分发挥酶的作用，提高处理效果有积极影响。但对于一定量的织物，处理时间过长，则效果变化缓慢，所以时间对于减量率的影响为次要因素。
图2中，pH值为5．5时，纤维素酶的活性最佳，酶洗效果最好；pH值超过5．5，减量率开始降低；pH值超过6．5，减量率明显降低，这表示纤维素酶已逐渐失活。因此，纤维素酶必须在一定pH值范围内才能发挥作用，超过该范围就会破坏酶的催化作用。
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