1．6HLB值
表面活性剂是山疏水基团(亲油基)和亲水基团(疏油基)组成，当亲油亲水达到平衡的值(HydrophilieandLipophileBalance)简称HLB值。表面活性剂HLB值不同，在水中的溶解、分散状态不同，应用性能也不同，详见表l。
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表面活性剂的HLB值可以根据分了结构式查表进行计算。聚氧乙烯非离予表面活性剂可以根据结构式进行计算。
HLB值=亲水基分了量／(疏水基分子最+亲水基分予量)X100／5
或者：HLB值=EO％／5
聚乙二醇(PEG)的HLB值为20，石蜡的HLB值为0，通常的聚氧乙烯非离子表面活性剂HLB值在0～20之间。如NP一9的HLB值=(44x9x100)／(5x(220+44x9))=12．86。生产聚氧乙烯非离子型表面活性剂的工厂，在产品说明书中会有符产品的HLB值的数据(W／O油包水，O／W水包油)。
1．7乳化
一种物质能把两种不相溶的液体(如油和水)分散成极微小的粒子而成为稳定的乳状液称为乳化。能发挥这种作用的物质称为乳化剂。乳状液有O／W型，日IJ水包油型，使油分散在水中，水为连续相；W／O型，即油包水型，使水分散在油中，油为连续相。O／W型能达到透明的液状，称为微乳，亦称增溶。亲水性相对强的乳化剂可制成O／W型乳液；亲油性相对强的乳化剂可制成W／O型乳液，亲水亲油的强弱可用HLB值来表示，HLB值大的亲水性好，HLB值小的亲油性好。为了制得稳定的乳状液，有时还要根据乳化剂的HLB值和乳化剂的化学结构进行适当的选择。通常采用两种或两种以上不同HLB值的乳化剂进行复配，效果更为理想。有时还要添加保护胶体，同时再辅以强力搅拌(机械作用)，使粒了分散得更细，更均匀，乳液也就_史稳定。在制备乳液时，还应注意乳化剂加入方法，及乳化温度、搅拌速度、油水比、电解质、酸碱度等。
1．8分散
为了把同体粒子完全分散在溶液中，液体必须把各个粒子完全润湿、渗透，即以润湿渗透力破坏同体粒予的凝聚力，也就是液-固之间的界面自由能要小于同一同之间的界面白山能。由于界面白由能的降低，显示出表面活性剂分散效能，再加上表面活性剂具有一定的保护胶体的作用，还能防止分散了的粒子再凝聚，这样就显示出较稳定的分散力，具有这种性能的表面活性剂称为分散剂。简言之，凡能促进同体粒子进行分裂，并能防止再凝聚的物质都可称为分散剂。表面活性剂和某些电介质、高分予化合物具有这些作用。
乳化的界面是液一液界面，分散的界面是固—液界面，从本质上来讲都是一种物质对另一种物质的分散，再辅以外力(机械搅拌，砂磨等)的作用，达到分散的目的。但山于分散的对象不同，其分散剂组分不同，机械形式不同，分散结果也不同。一般乳化、分散的细度用微米(u)百万分之一来表示。对同体来讲，分散后虑干燥制成超细粉末；对液体来讲还可制成透明的微乳，有人称微乳为纳米(nm)，用十亿分之一来表示。
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