1．4．2复配精练酶水解棉籽壳
由于酸性条件(pH=6．0)时，果胶酶无活力，所以在酸性条件下，果胶酶不参与复配，纸浆酶和纤维素酶在pH值6．0下测得的活力分别是lU／mL和4U／mL，复配。碱性条件(pH=10．0)下三者都参与复配，纸浆酶、果胶酶与纤维素酶在pH值10．0下测得的活力分别是0．06U／mL、0．79U／mL和1．66U／mL，复配。浴比为1：10，水解时间为10h，每隔1h取样测酶解液中还原糖的量，以相应的仅用pH值缓冲液处理的为空白对照。
1．5酶氧水解棉籽壳
为进一步验证酶氧煮漂一浴的可行性，调节pH值分别为5、7、9，分别加人双氧水，双氧水总质量浓度为20g／L(100％)，酶液按l：1：1体积比的比例添加，每种酶加0．5mL。浴比l：10，分别在50、6O、7O℃下水解棉籽壳，每隔2h取样测酶解液中的还原糖的量。以不加双氧水的酶解体系作参照，水解10h计算棉籽壳失重率和还原糖得率。
2结果与讨论
2．1精练酶复配前后水解棉籽壳
图1(a)表明纤维素酶水解棉籽壳最有效，产生的还原糖量最高；而纸浆酶和果胶酶酶解液中还原糖得率不高，且变化平缓。纸浆酶和果胶酶水解10h后，还原糖质量浓度仅达到1．8g／L和1．5g／L。纤维素酶水解10h后，还原糖质量浓度达到了8．9g／L，分别是纸浆酶和果胶酶水解后糖质量浓度的4．9和5．9倍。这可能与酶的pH值和温度稳定性有关。果胶酶在碱性条件下稳定性极差，虽然pH值l1．0是其最适反应pH值，但是30min后酶液就完全失活。纸浆酶的pH值稳定性较佳，但是在70℃其温度稳定性也不佳，保温1．5h后仅剩85％的活力J，所以水解作用不大。另一个原因可能是棉籽壳的化学组分中纤维素
含量要高于半纤维素，因此纤维素酶比木聚糖酶水解更有效。
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图1(b)复配酶水解棉籽壳的情况。复配后，水解效果大大提高。在pH值为6．0的条件下，纸浆酶和纤维素酶复配的水解效果明显优于单一酶的作用；碱性条件下3种酶参与复配，水解效果进一步提高。
表1为不同pH值条件下，复配酶对失重率和还原糖得率的影响。
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从表l可见，不同pH值的缓冲溶液对去除棉籽壳是有效的。随着pH值升高，棉籽壳的失重率也得到提高。pH值为11．0时，棉籽壳失重率达到8．1％，还原糖得率为2．3％。这是因为半纤维素等棉籽壳组分可以在碱性条件下溶出，从而有利于棉籽壳的去除。单一酶水解中，果胶酶对棉籽壳的去除无任何贡献；纤维素酶和纸浆酶分别有3．3％和0．8％的棉籽壳失重率。由于3种酶的最适反应温度在60—70℃之间，而最适pH值差距较大，且pH值稳定性也大不相同，所以复配的时候需要兼顾各种酶的pH值稳定性和温度稳定性。在pH值6．0条件下，纸浆酶与纤维素酶复配，两者混合水解10h后，棉籽壳失重率达6．2％，是单一纤维素酶3．3％失重率的2倍；在碱性条件pH值10．0下，3种酶进行复配，棉籽壳的失重率提高到l0．3％。以上结果表明，酶液经过复配后，对棉籽壳的水解效果增强，去除作用更显著。棉籽壳组分复杂，单一酶对其作用不大，而经过适当的复配，能有效提高棉籽壳的失重率。但是，精练酶复配需要兼顾各种酶的稳定性和最适反应条件，为了在同的反应条件下起催化作用，有些酶用量会偏大，成本升高，具有一定局限性。
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