宋爱国，刘鲁民，吕家华，周英俊，郝荣耀 (青岛康地恩生物科技有限公司，山东青岛266061)

1 KDN精练酶的酶学特性1．1基本性能 KDN精练酶是青岛康地恩生物科技有限公司最近研发的复合酶，它包含多种果胶酶组分和半纤维素酶组分。从KDN精练酶的酶系组成来看，主要包括聚半乳糖醛酸裂解酶、果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸水解酶、果胶水解酶、果胶酯酶、木聚糖酶、葡聚糖酶和中性蛋白酶等。通过上述多种酶的协同作用，有效分解并部分去除果胶质、木质素及其它半纤维素类杂质、共生物，从而达到对棉纤维精练的目的。1．2温度特性 测定KDN精练酶在不同温度条件下的相对酶活性，结果见图1。 图1 KDN精练酶的温度特性曲线图1中，KDN碱性果胶酶的活力在55～60℃达到最高值，所以，其工艺应用温度为55～60℃。1．3 pH值特性 测定KDN精练酶在不同pH值条件下的相对酶活性，结果见图2。 图2 KDN精练酶的pH值特性曲线 由图2可以看出，pH值分别在7、9和11时，KDN精练酶的活力达到峰值。在实际应用时，考虑到多种因素，一般选取pH值在7～9的弱碱性条件下应用。1．4双氧水对KDN精练酶的影响 由于酶的高度专一性，KDN精练酶在对棉纤维前处理时，只能对织物中的果胶质、蜡质、部分纤维素和半纤维素类的杂质起到生物降解作用，而对于棉籽壳和色素类的杂质去除效果有限。所以，对于一些浅亮色和漂白类的产品，要考虑后道工序的漂白加工。常规工艺中是以双氧水作为漂白剂，为了达到练漂同浴的目的，重点考察KDN精练酶对双氧水的耐受程度。测试KDN精练酶在不同pH值下，不同浓度双氧水中的相对酶活力，结果见表1。