回潮率：按照GB／T9995—1997测试．
2结果与讨论
2．1脂肪酶Lipex100L酶活
取1mL脂肪酶Lipex100L，稀释50倍，在pH7．5的Tris—HC1缓冲液中测定反应残液耗碱量，结果如表2所示．
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计算试验与空白试验的平均耗碱量，按公式(1)计算得出脂肪酶Lipex100L的活力为235．42U／mL．
2．2脂肪酶Lipex100L对醋酸纤维改性的影响因素
2．2．1酶用量
由图l可以看出，随着酶用量的增大，反应残液吸光度呈上升趋势，即酶催化纤维水解生成乙酸的量不断增加．但酶用量的增加与吸光度的变化不成正比关系．原因是酶用量较低时，纤维表面有足够多的作用位点，随着酶用量的增大，单位时间内发生水解反应的酯键增多；同时，酶是生物大分子，而醋酸纤维表面结构致密，脂肪酶的催化作用主要停留在纤维表面，很难进入纤维内部进行反应．因此，继续增大酶活，受作用位点的限制，酶的催化效率有所下降．
2．2．2酶处理时间
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由图2可以看出，反应初期，随着时间的延长，反应残液的吸光度迅速增~u；15h后，继续延长反应时间，吸光度变化趋于平缓．原因是随着反应时间的延长，被脂肪酶催化水解的酯键数目增多，残液中生成的乙酸量也随之增大．而在反应进行到后期(15h后)，醋酸纤维表面可供水解的酯键数量越来越少．另外，随着反5期叶若铭，等：脂肪酶Lipex100L对醋酸纤维改性工艺探讨41应时间的延长，酶活逐渐下降，加之可能的产物抑制作用，催化效率也会降低．
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2．2．3酶处理液pH值
由图3可以看出，随着反应体系pH的增大，反应残液的吸光度值先增大，pH7．0时达到最大值，之后呈下降趋势．原因是酶作为一种蛋白质，分子中有许多极性基团，pH变化会影响酶活性中心内基团的解离，而往往只有处于某一特定解离状态时，酶的活性中心才最适宜与底物结合，所以调节pH值能有效改变酶的催化能力．
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