另一学说是1958年由koshland提出的“诱导契合”学说。该学说认为：酶分子的构象与底物原来并非恰当吻合，只有底物分子与酶分子相碰时可诱导后者的构象变得能与底物配合，然后才结合成中间络合物，进而引起底物分子发生相应的化学变化。其模式如图3：
诱导契合学说能解释锁-钥学说不能解释的实验事实，尤其是用X-光衍射方法研究了溶菌酶、弹性蛋白酶等与底物结合时结构改变的信息，与契合学说预期相当一致。
1963年，Monod等人提出了变构模型。认为某些酶除了活性部位外，还有变构部位，虽然它也是结合配体的一个部位，但结合的不是底物，而是变构配体（也叫效应剂），效应剂结合到变构部位引起了酶分子构象的变化，从而导致活性部位构象的改变，这种改变可能是增进酶的活力，也可能是降低酶的活力，配体本身并不发生化学变化，只是间接影响酶活。
3 生物酶在羊毛前处理中的研究与应用
3.1生物洗毛与去杂(washing wool and removing weed with protease and cellulase)
原毛中含有一定量的植物性杂质，如草籽、叶茎、麻屑、麻丝等。这些杂质会影响纺织加工，产生条干不匀、断头增加、染色不匀等。目前，毛纺行业生产中，含草杂率经常超标，致使成品毛条降等。传统加工中去除羊毛中草杂的方法一般采用炭化法和机械法，这两种方法都会不同程度地损伤羊毛纤维。有报道用纤维索酶、木质素酶等水解酶来代替炭化去除植物性杂质的。Heine-E[3]等人用木质素过氧化生物酶处理，均发现处理后羊毛并没有受到化学或物理的损伤。蒋少军等[4]介绍了纤维素酶在洗毛中的应用，结果表明：利用纤维素酶对纤维素的水解作用去除了羊毛中草杂，而且还能提高羊毛的白度，而羊毛的断裂强度、平均长度、短毛率等指标无大变化。生物去杂是利用酶催化反应高度专一性的特点，加入的酶只促使植物性草杂发生降解，与毛纤维的粘着力下降，理化性质发生变化，最终形成短小的纤维素碎片，从原毛中分离，对羊毛蛋白不起作用，加之处理时温度较低，对羊毛不会造成损伤，再者，酶本身是蛋白质，易生物降解，所以可减轻环境污染。以杰能科公司的中性纤维素酶IndiAge为例[5]，对含草杂的羊毛进行生物浸渍处理的参考工艺：纤维素酶1g/L，PH=5.5-6.5，温度40-45℃，时间40min，浴比1:40。
原毛表面除了含有羊毛脂、羊汗、土杂、草屑污染物外，还存在另一种由细胞碎片和软角质蛋白原生质构成的蛋白质污染物(PCL) ，其与纤维间存在较强的氢键结合力，它的残存使洗净毛色泽黯沉，采用传统的洗毛方法很难完全去除。生物洗毛可以去除羊毛表面里层的这些蛋白质污染物，在洗毛工艺中应用蛋白酶，采用二步法洗毛。前二槽添加渗透剂和合成洗涤剂601洗去羊毛脂、羊汗、土杂，第三槽添加蛋白酶进行生物洗毛，去除洗去蛋白质污染物，提高洗净毛的质量。洗毛工艺选择适当，可以显著提高洗净毛白度，且对洗净毛的强力影响不大，净毛的松散度也好。以合成洗涤剂+2709蛋白酶二步法洗毛为例[5]，第三槽生物酶洗的参考工艺：2709蛋白酶0.2g/L，PH=10，浴比1:150,温度55℃，时间10-15min.
<<上一页[1][2][3][4][5][6]下一页>>
相关信息 
推荐企业 推荐企业
推荐企业
您所在的位置：
