1．3．3纡维系的测定
CMC酶活的测定：取适当稀释酶液0．5mL，加入2％的CMC—Na溶液lmL(以pH=5．0，0．2mol/L醋酸缓冲液配制)，在50℃恒温水浴中反应30min．用DNS法测定还原糖量。
滤纸酶活(FPA)测定：取适当稀释酶液0．5mL，加入pH=5．0，0．2mol/L醋酸缓冲液lmL，再加入Whatmanl号定性滤纸l条(6cmxlcm，约50mg)，在50℃恒温水浴中反应60min，用DNS法测定还原糖量。
Β-葡萄糖苷酶酶活测定：取适当稀释酶液0．5mL，加入pH=5．0，0．2mol/L醋酸缓冲液1．5mL，再加入2mmo~L的pNPG溶液(用pH=5．0，0．2mol/L的醋酸缓冲液配制)4mL，在50℃恒温水浴中反应10min。加入0．5mol/LNa2CO3溶液4mL，终止反应后在分光光度计上于400nm处检测生成的对硝基酚量。
酶单位：把lmL酶液每小时产生1umol底物(以葡萄糖或对硝基酚计)的酶量定义为1个活力单位(U/mL)。
2 Z28生长正交试验
2．1试验设计
碳源(A)、氮源(B)、pH值(C)和时间(D)都是影响菌体生长的重要因素，每个因子选择3个水平，在温度为30℃，转速为160r/min条件下进行试验(表1)。
2 2 试验结果与分析
试验结果见表2 。
由表2可知，在A3B1C1D2条件下，Z28生长最好。影响Z28生长因子的主次顺序：碳源>时间>氮源>pH值。碳源是影响Z28生长的最重要因素，继续提高碳含量，降低氮含量(提高C/N)，更有利于Z28的生长；偏酸性的pH值对Z28生长影响不大，这说明适于Z28生长的pH值较广，有利于工业应用。
3 Z28产酶正交试验
3．1试验设计
碳源(A)、供氧量(B)、时间(C)和表面活性剂(D)对真菌产纤维素酶能力有重要影响。碳源为不同比例的稻秆粉与麦秆粉的混合物，供氧量以装液量来衡量。每个因子选择3个水平进行产纤维素酶正交试验(表3)。
3．2试验结果
根据表3选择适当因子的水平组合，进行9组试验。结果见表4。
3．3试验分析
采用极差分析法处理正交试验数据。结果见图1和表5。在A1B1C2D1条件下。Z28产纤维素酶能力最强，继续减少表面活性剂。增加供氧量可提高Z28纤维素酶各组分的活力。各个因子对纤维素酶各组分诱导能力不同。对CMCase。FPA和Β-葡萄糖苷酶的具体影响有所差异。
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