酶制剂专一性强，加工效果好，易生物降解，用量较少，环保无污染，越来越受到人们的欢迎。抛光酶主要用于棉织物除杂和抛光加工，它可以有效地去除织物表面细小的纤维杂质，且对织物色泽影响小，具有较好的抛光和保色效果。本文以TF一161为例，通过测定抛光酶的活力，找出最佳酶活测定条件。同时用抛光酶对棉织物进行抛光加工，得到最优的加工工艺条件，对实际生产加工有一定的指导作用。
1酶活的测定
1．1原理
抛光酶是纤维素酶原液与其它表面活性剂类物质的复配物。在一定温度和pH值条件下，纤维素酶催化纤维素底物(滤纸、CMC—Na等)水解，释放出还原糖。在碱性、煮沸条件下，3，5一二硝基水杨酸(DNS试剂)与还原糖发生显色反应，其颜色的深浅与还原糖(以葡萄糖计)含量成正比。通过在最大吸收波长下测该溶液的吸光度，可得到产生还原糖的量，从而计算出纤维素酶的滤纸酶活力。
1．2主要试剂和溶液
1．2．1 3，5-二硝基水杨酸(DNS)试剂
试验中所用试剂均为分析纯。称取酒石酸钾钠91g，溶于500mL水中，在溶液中依次加入3，5一二硝基水杨酸3．15g和氢氧化钠2Og，加热搅拌溶解；再依次加入苯酚(重蒸)2．5g和无水亚硫酸钠2．5g，搅拌溶解；待全部溶解并澄清后，冷却至室温，用水定容至1000mL；过滤，贮存于棕色试剂瓶中，于暗处放置7d后使用。
1．2．2乙酸缓冲溶液
称取三水乙酸钠8．16g，溶于约750mL水中，加入乙酸2．31mL，用水定容至1000mL，调节溶液的pH值至4．8±0．05，备用。
1．2．3葡萄糖标准溶液
称取一定量葡萄糖精确至0．1mg，于(103±2)℃下，烘干至恒重。用水溶解配制成6umol／mL的葡萄糖溶液，用碘量法滴定，得出其准确浓度。分别吸取不同体积的葡萄糖标准贮备溶液定容，进行标准曲线制作。
1．2．4快速定性滤纸
杭槲新华一号滤纸(1cmx6cm，每批滤纸使用前需用标准酶校正)。
1．3设备与仪器
UV-2450紫外分光光度计
1．4酶活测定步骤】
取四支15mL具塞刻度试管(一支空白管，三支样品管)，将折成M型的滤纸条分别放人每支试管的底部。分别向四支试管中准确加入相应pH值的缓冲溶液1．50mL，并分别准确加入稀释待测酶液0．50mL于三支样品管中(空白管不加)，使管内溶液浸没滤纸，盖塞。将四支试管同时置于(50±0.1)℃水浴中，准确计时反应60min；取出，立即精确地向各管中加入DNS试剂2．0mL，再向空白管中精确加入稀释的待测酶液0．50mL，摇匀。将四支试管同时放人沸水浴中，加热5min；IR出，迅速冷却至室温，加水定容至15mL，摇匀。以空白管(对照液)调节仪器零点，在分光光度计上于500nm波长下，用10mm比色杯，分别测量三支平行管中试样溶液的吸光度，取平均值，以该值查标准曲线，或用线性回归方程求得还原糖的含量，并根据定义计算酶活力值。
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