为提高酒店企业管理水平，扎实做好公共卫生安全工作，10月8日下午，新昌县卫生监督科梁小光科长应日发酒店领导邀请，亲临酒店现场，对全体从业人员进行了食品卫生安全理论知识的专业培训。梁小光科长将培训内容分为三大块：食品卫生、公共场所卫生知识以及重大接待期间卫生管理等相关内容，安排了一次较系统的食品卫生知识培训课程，并结合了此次十一期间绍兴五星级酒店发生的食物中毒事件为案例，特别强调了从业人员个人卫生的重要性，列举了可能引起食物中毒的原因，再一次提醒酒店在食品卫生安全方面应引起高度重视。 梁小光科长将做好食品安全卫生工作的方法总结归纳为“五个四”：四不：不采购、不加工、不收存、不售卖变质的食品；四过关：一冲洗、二漂泡、三消毒、四保洁；四定：定人、定区、定时、定查卫生情况；四勤：勤洗衣服、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲；四分：荤与素分开、熟生分开、成品与半成品分开、食物与冰分开。虽然培训时间不长，但大家却受益匪浅，内容精简却很全面，通过培训不仅丰富了酒店从业人员的食品卫生防疫知识，还切实增强了大家食品安全卫生意识，面对下半年应接不暇的接待工作，我们更加多了份自信和从容。